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かさねとんかつ かつ銀

かさねとんかつ かつ銀

こだわりの食材を使った極上のとんかつで人気の『かつ銀』。15年間退店ゼロ、コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる注目の飲食ビジネスです!調理技術のマニュアル化やシステム完備、万全の本部サポートによって、誰でも安心して開業できます!

業 種
飲食
契約期間
5年
ロイヤリティ
0%
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かさねとんかつ かつ銀のフランチャイズ情報です。フランチャイズで独立・開業を検討する時には、できるだけ多くのフランチャイズ本部の資料を比較・検討することが大切です。

  • 事業概要

コロナ禍でも月商1,000万円目指せる!本部サポート万全のとんかつ屋で安心開業!

仕事のやりがい・魅力

こだわりの食材を使った極上のとんかつで人気の『かつ銀』。15年間退店ゼロ、コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる注目の飲食ビジネスです!調理技術のマニュアル化やシステム完備、万全の本部サポートによって、誰でも安心して開業できます!

SNSでも話題の「極レアとんかつ」が大人気! 2分で揚がる厚切りとんかつで超高回転率を達成。

フランチャイズ事業の説明

静岡県内に展開する『かつ銀』は、きめ細かい赤身とあっさりした旨みのある脂身が特徴のオリジナル銘柄豚「銀丸三玄麦豚」を使ったとんかつが味わえるとんかつチェーンです。 特に人気のメニューは、独自開発した調理方法で一晩かけて低温調理した「極レアとんかつ」。 数百枚の試行をかさね、通常数十分かかる厚切り肉を2分の加熱で提供可能に。 従来にくらべ圧倒的な高回転率を達成できます。 お肉の美味しさを最も感じられる厚み、やわらかさ、うまみが好評で、SNSでも話題となっています。 お肉以外にも新鮮な野菜やノンコレステロールの油、サクサクに仕上がるパン粉、契約農家の国内産お米など、食材に強いこだわりがあるのも『かつ銀』の魅力です。 そんな『かつ銀』は、 ■調理技術のマニュアル化 オートフライヤーの導入により、習熟しやすくブレの少ない品質 ■仕入れなどのシステム完備 契約農家、市場の買参権(競りに参加する権利) など、新規参入でも安心の体制が整っています。

15年間退店ゼロ! コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる秘訣とは?!

フランチャイズ事業の説明

『かつ銀』はなんと15年間退店ゼロ!さらに、コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる飲食ビジネスです! 美味しさだけでなく、健康も考えられたとんかつを提供する『かつ銀』は女性客も多く、高いリピート率を実現。 また、店舗を展開する郊外ロードサイドはコロナ禍でもダメージが少なく、自粛の影響もあり今後多くの需要が見込まれます。 テイクアウトサービスも提供するなど、外食のみにとらわれず柔軟に対応する姿勢も長年退店がなく、コロナ禍でも高収入を目指せる秘訣の一つです。 【既存店実績】 ・沼津店(104坪) 月商:1,494万円 月利益:292万円 ・三島店(40坪) 月商:697万円 月利益:124万円 【収支モデル】 売上高:900万円 原価:279万円 人件費:265.5万円 諸経費(水道光熱費、消耗品など):87.5万円 消費税:53.4万円 家賃:70万円 ⇒純利益:144.7万円

研修やアドバイザー派遣など! 開業前後の万全サポートで安心してチャレンジできる!

フランチャイズ事業の説明

本部サポートが万全な点も、『かつ銀』FCの強みの一つ! 創業69年の間に蓄積された、マニュアルや仕組みがお使いいただけます。 【習熟しやすいシンプルなオペレーション】 調理はオートフライヤーに集中することで、初めてのスタッフでも調理を覚えやすい仕組みです。 時間や温度のブレが起きにくいので、料理の品質が安定します。 【サポート体制】 ■無制限で店舗研修 開業前には、既存店でスタッフを受け入れて研修を行います。 接客、調理ともにマニュアルを使いながら実地でもくりかえし研修をかさねます。 ■1週間アドバイザー派遣 開業時、1週間アドバイザーを派遣。 仕込みから労務管理まで、店舗運営に関する相談ができます。 ■スーパーバイザーによるフォロー スーパーバイザーによるフォローを毎週受けられます。 オンライン・オフラインが選べるので、状況によって柔軟に対応可能です。 このように、安心して始められるようオーナーの開業前後を本部が全力でサポートします。

フランチャイズ募集要項・契約情報

フランチャイズ概要

FC名
かさねとんかつ かつ銀

開業資金

内訳
開業資金5000万円(加盟金150万円、 指定品1,100万円、建築費(内外装含む)2,850万円、厨房費700万円、開業費200万円)

募集要項

年齢
特になし(20代~60代まで幅広く働いて頂いております。女性の幹部や店長も多い職場です。)
対象
個人・法人

契約条件

契約期間
5年
ロイヤリティ
0%
その他
ご希望の方は、一定期間研修の上で認定を受けて頂くことで、にしはらグループで共同出資の上での出店も準備しております。 健康と美味しさをお届けするお手伝いをしていただける方をお待ちしています。

会社プロフィール

会社名
株式会社にしはらグループ
事業内容
かつ銀・一番亭・ぼて福の3業態を中心とした飲食業です。 創業は1951年、戦後の復興期のために増えたトラックでの物流を支えたいという思いから街道沿いに食堂をオープンしました。 その後、生活や食文化の変遷に沿って80軒以上の店舗・業態のテストや再開発を繰り返しました。 こだわりの生産者さんたちとの結びつきを大切にして、美味しさと健康を求めて誕生したのがかつ銀です。以来、15年の間退店がありません。 コロナ禍でも影響を受けにくく、安定して利益が出しやすいかつ銀の運営を通して、 にしはらグループの健康と美味しさをお届けするお手伝いをしていただけませんか?
企業理念・特徴
「食を通じて笑顔と健康を食卓に」 お客さまやお取引先、スタッフとその家族の健康と笑顔を大切にしている会社です。 その中でもかつ銀は、厳選した生産者さんの美味しい食材と、長年積み重ねられた調理技術の組み合わせを安定してお届けするために、 マニュアル化、仕組み化、機械化を進めてきました。 ホールはごはん処、調理はオートフライヤーを中心に置くことで、 集中する点がわかりやすく初めてのスタッフでも仕事を覚えやすい仕組みです。 接客や調理のブレが起きにくく安心してご提供できます。
代表者
西原洋平
本社
静岡県三島市富田町3-30
ホームページURL
https://katsugin.com/
設立
1951年2月
資本金
48,000,000円
売上金
1,200,000,000円
従業員数
400人
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