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ビジネスモール

BMフランチャイズ編集部より

居酒屋業のフランチャイズ

近年居酒屋のイメージは会社帰りのサラリーマンの憩いの場からおしゃれな専門店に近い形態へと変化してきました。安くておいしいのは当たり前で、そこにプラスして他店と差別化できる武器が必要になってきていると言えます。フランチャイズ居酒屋チェーンもフランチャイズ本部ごとにさまざまな工夫やスタイルの違いがあります。資料をじっくり見比べてご検討ください。

  • 株式会社ブルームダイニングサービスがフランチャイズ展開する骨付鳥、唐揚げ、ハイボールを主力としたバル。

    がブリチキン。

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    がブリチキン。

    坪数 10~20坪の店舗で、月坪売上30~40万円超の実績を出している 高効率な事業モデルとなっています。
    一般的には客単価3000円~5000円が中心のバル業態の洗練された空間をそのままに単価2300円の手頃な価格帯で提供することで高い満足度を得ています。
    また、口コミを中心とした販売促進のみで開店以来、前年同月対比で100%を超え続けているというお客様を引き寄せる魅力の業態です。

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    開業資金
    2,500万円
    ロイヤリティ
    5%
  • 毎日通いたくなる居酒屋『大衆串焼 マルヒロ』のフランチャイズで安定収入を実現!

    大衆串焼 マルヒロ

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    大衆串焼 マルヒロ

    新鮮な食材を使用した焼きたての串焼きが自慢の居酒屋『大衆串焼 マルヒロ』が、フランチャイズ募集中です!1人でも毎日通いたくなるようなメニューと空間で、他店舗との差別化を実現。「満足度」「利益」「二毛作」の3本柱によって安定収入が目指せます。

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    開業資金
    400万円
    ロイヤリティ
    -
  • 【全店黒字】の個室居酒屋が遂にフランチャイズ募集開始!初期オープン特典をご用意!

    clam

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    clam

    【10名様限定】<初期オープン募集特典>全国に40店舗展開する、完全個室居酒屋の『calm(クラム)』。北は東北、南は九州まで展開するその全店舗が黒字経営。屋号は自由。充実したサポートとノウハウで、本部が成功に導きます。

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    開業資金
    -
    ロイヤリティ
    売上の3%
  • 【リピート率50%以上】売り上げ1,500万円の実績がある居酒屋フランチャイズ

    肉寿司

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    肉寿司

    さまざまな肉を独自の調理方法と多彩なメニューで楽しめることから大人気の『肉寿司』。半年で10店舗以上オープンした実績あり! 看板メニューの「肉寿司」をはじめお客様を飽きさせないメニューで、高いリピート率を誇る居酒屋フランチャイズ。

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    開業資金
    -
    ロイヤリティ
    -
業界一言コラム

これから居酒屋業界に参入するなら、差別化・個別性がキーワードになりそうだ。

長らく落ち込んでいた日本経済だが、平成24年の後半から回復の兆しを見せ始め消費マインドも上向き傾向にある。 しかし長引いた不況の影響はまだまだぬぐえず、個人・接待共に需要が減少している上、若い世代のアルコール離れもあって総合型居酒屋は苦戦を強いられている。

そんな中で順調に客足を伸ばし繁盛店をいくつも作っているのは、消費者ニーズに対応しテーマ性を打ち出した専門店居酒屋である。

業態のスクラップアンドビルドが進む居酒屋業界はこれ以外にも、多種多様な必勝パターンが存在する魅力的な市場だ。

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