居抜き物件（店舗）

以前営業していた店舗の内装、設備、厨房機器、備品などが残されたままとなっている物件のこと。

フランチャイズの場合は、別業種が営業していた居抜き店舗をそのまま利用するケースはまれだと思われますが、厨房や倉庫、事務所のようなバックヤードについてはそのまま利用できることがあるので、適切な物件があった場合は初期コストの節約という点から検討の余地があります。