用語集

廃棄ロス

賞味・消費期限切れ、破損や売れ残りの商品を廃棄することで発生する損失のこと。

棚卸管理のミスで発生する損失は別に”棚卸ロス”と呼ばれることがあり、この2つの”ロス”をいかに少なくするかが、店舗運営で重要なポイントとなります。

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