BMフランチャイズTOPWEBレポート用語集 ワンオペ 「ワンオペレーション」の略。飲食店などで、早朝や深夜など、客数が少ない時間帯に1つの店舗を1人で担当することを意味します。 セキュリティー上の観点やスタッフの健康管理の問題から、ワンオペを廃止する企業が増え始めています。